Une recette de tarte au chocolat moelleuse et fondante, ça vous dit?- Temps de cuisson : 20 minutes.
- Pour 7 à 8 personnes :
- 1 à 2 oeufs (suivant les gouts).
- 3 grammes de sel.
- 125 grammes de sucre en poudre.
- 250 grammes de farine.
- 125 grammes de beurre.
- 250 grammes de chocolat.
- 250 grammes de crème liquide.
- Faire la patte sablée :
- Dans un récipient ajoutez, le sel et l'oeuf puis le sucre.
- Mélangez-bien le tout.
- Ajoutez ensuite la farine.
- Malaxez ensuite à la main afin d'obtenir une patte sablée.
- Puis, incorporez le beurre tout en le mélangeant bien à la patte.
- Étalez la patte d'une épaisseur entre 3mm minimum et 5 mm maximum.
- Beurrez et Farinez votre plat à tarte pour éviter que la patte colle a la cuisson.
- Étalez votre patte sur votre moule beurré et fariné.
- Piquez votre patte de part en part à l'aide d'une fourchette.
- Puis enfournez votre plat a tarte avec la patte pendant 20minutes à 180°.
- Retirer votre plat à tarte du four lorsque la patte obtient une légère coloration dorée.
- Pendant que votre patte est enfournée,
- Profitez-en pour faire bouillir la crème liquide à feu doux.
- Une fois bouillie, enlevez-la casserole de crème du feu puis ajoutez le chocolat.
- Mélangez, malaxez énergiquement jusqu'à obtenir une belle texture comme une "ganache".
- Une fois votre garniture (ganache) toute prête,
- Votre patte légèrement cuite et coloré,
- Ajoutez votre garniture sur le fond de tarte.
- Pour faire très "grande cuisine" vous pouvez vous aider à l'aide d'une poche.
- Mettez ensuite le tout au frigidaire pendant minimum 60 minutes.
Recette tarte au chocolat
